Archive | January, 2009

Tävlingen är avgjord!

31 Jan

Nu har chefen talat! Hon har provsmakat, förkastat, bytt och donat. Slutligen korades en vinnare!

jan-09-091

Här… det här känns som en vinnare!

jan-09-092

Stort GRATTIS TILL MIA!!! 🙂

jan-09-094

Stort TACK till Kryddlandet som sponsrade denna tävling! 🙂

Ps: Ni som inte hade lika tur i denna tävling kan fortsätta att tävla hos Jennie, där kan man vinna en alla hjärtansdag present ifrån Aromboden. Jag ska iaf ta chansen! 😉

Advertisements

Ny Design & Tävling!

30 Jan

Som ni ser håller jag på och ändrar och fixar här i bloggen. Tycker inte om då saker står still och ser likadana ut väldigt lång tid men vill samtidigt behålla mycket likadant så folk känner igen sig! Finns det något ni saknar i bloggen? Nu har jag hittat en stil jag gillar iallafall! Tänkte flytta min blogg till ett webbhotell men gillade inte deras blogverktyg så jag stannar här en tid! 🙂

Nu är det bara några timmar kvar att tävla om den söta burken fylld med din önskekrydda!!! Skynda in och kolla på Kryddlandet, var sen med i tävlingen! Alla bidrag innan kl 24.00 får delta… 🙂

Under helgen kommer vinnaren att utses här på bloggen, går till på samma sätt som vid förra tävlingen, Lill-Kardemumma Gumman Emmis får dra en lott ur en karott! 😉

Pizza med Italiensk salami, päron & ädelost (Dinkel)

29 Jan

Idag kom äntligen pizzan som H haft in beställningen på. Den skulle innehålla Italiensk pepparsalami & Kvibille ädelost!
Det fick bli lite rensning på rester på samma gång så pizzan innehöll:

* Italiensk Pepparsalami
* Kvibille Ädelost
* Fetaost i bitar
* skivat päron
* 1½ dl kantareller

* Hemmagjord tomatsås
* riven mozzarella ost

Pizza med Italiensk Salami, päron & ädelost

picnik-pizz

Blev den vanliga degen på Dinkel:

Ingredienser:

50 g färsk jäst
1 msk honung
1 tsk flingsalt
0.5 dl olivolja
3 dl ljummet vatten
7-8 dl siktat dinkel

Gör så här
1. Blanda jäst, salt, Honung, olja och fingervarmt vatten (37 grader) i en degbunke.

2. Rör i mjöl, lite i taget, tills du får en fast och elastisk deg. Spara lite av mjölet till utbakning.

3. Låt degen jäsa i bunken under bakduk i cirka 25 minuter.

4. Dela degen på 4 bitar och baka ut dem med kavel på mjölat bakbord. Eller 2 bitar om du vill ha pannpizza!

Tomatsås:

Tomatsås:
1 gullök
1 vitlöksklyfta
1 msk honung
1 msk tomatpuré
oregano, salt, aromat & svartpeppar
1½ brk krossadetomater

Hacka löken och bryn i olja. Tillsätt övriga ingredienser och puttra 20-25 minuter.

Nu är det bara drygt ett dygn kvar att TÄVLA! Ta chansen nu.. 🙂

Ugnsrostade Rotsaker

28 Jan

Vi har mest varit ute och flängt runt nu på dagarna så hinner knappt stöka i köket. Igår kväll skivade jag lite rotfrukter och ställde i en skål med vatten och satte i kylskåpet över natten/dagen så det skulle gå snabbare att få lite mat ikväll! 🙂 Ugnsrostade rotfrukter är så gott med bara en sallad till om man har bråttom. Annars passar det utmärkt till grillat!
Denna rätt är inte GI vänlig, (kämpar på än men i lite mildare skala och ligger nu på ca – 6 kg).

rotsaker

Det här behöver du:

3 stora potatisar
2 stora morötter
1 liten palsternacka
1 skivad rödlök
1 röd paprika
3 dl färska champinjoner

Olja
Salt, peppar & grill krydda

Skala och skiva rötterna och löken. Skär potatis i skivor på längden. Dela och kärna ur paprikan samt skär champinjonerna i 4 delar. Lägg allt i långpanna och vänd runt om med olja. Salta och peppra. Rosta på nedre gallret i 225 grader 20-30 minuter.

Servera med en sallad, kött, baguett etc..

PS: Ännu hinner ni vara med och tävla om spännande kryddor ifrån Kryddlandet! Tävla HÄR!

Barnmat: Krämig Kycklingrisotto

26 Jan

Hemma igen efter resan och vardagen kom emot, vilket också är skönt! Blev inga större upplevelser i matväg men kul hade vi! 🙂
Frysen började sina med barnmat igen, denna gång fick det bli Krämig Kycklingrisotto till Emmis. (11 månader)

Krämig Kycklingrisotto

risotto

2 kycklingbröst fileér i strimlor
1 paprika
2 tomater
2 dl färska champinjoner i skivor
½ strimlad gullök
2 dl kokta majskorn
2 dl grädde
1 tärning kycklingbuljong
svartpeppar, dill, curry

Kokt ris för 6 personer

Koka riset tillsammans med kycklingbuljongen. Skär kycklingbröstet i bitar och koka tills den börjar bli genomkokt. Tillsätt sen paprika i bitar, tomat i bitar, majs, strimlad lök & champinjoner.Låt koka 8-10 minuter. Mixa kycklinggrytan med 2 dl grädde samt 3-4 msk olja, krydda med svartpeppar, dill & curry tills det blir lagom. Rör sedan ihop Riset med kycklingen.

Ps. Glöm ej tävlingen!

Om ni är sugen på ännu mera tävling kan ni göra som mig och kika in hos Pumla. Där kan man vinna ett värmande hjärta! 🙂

Baileys & Daim Kladdkaka

22 Jan

Så var den helgen kommen då tjejerna ska ha en barnfri helg i Tallinn! Imorgon åker vi… 🙂 Ville baka lite gott till H som stannar hemma med Emmis… Kan vara gott efter en lång dag med bus att sätta sig ner och dricka en kopp te, äta lite kladdkaka och titta film! Använder mig av mitt vanliga recept på kladdkaka med tillsätter en skvätt baileys och lite hackad daim.

BAILEYS & DAIM KLADDKAKA

picnik-collage

Det här behöver du:
3 ägg
3 dl socker
3 dl mjöl
2 msk vaniljsocker
5 msk kakao
½ tsk salt
150 g smält smör eller margarin
(1½ dl hackad daim & 2 msk baileys)

Rör ihop alla ingridienserna, (ej vispa) och häll i en smörad form.

175 grader i ca 20 minuterpå det nedersta gallret. Den ska va lite gungig i mitten när du tar ut den.

Pudra över lite florsocker då den svalnat! Servera med ex grädde/vaniljvisp/glass och frukt/bär.

PS: Glöm ej att vara med i tävlingen HÄR! 🙂

Mexikanskgryta med harissa

21 Jan

Starkt är gott! Fick några spännande kryddor ifrån Kryddlandet idag som jag kastade mig direkt på att fixa något gott av! Valet föll på “Harissa”. Slutresultatet blev en het Mexikanskgryta gjord på nötfärs, fullkornsris & bönor!

Mexikanskgryta med harissa!

gryta

Det här behöver du:

500 g Nötfärs
2 msk soja
7 dl vatten
2 buljongtärning
1 gul lök
1 röd paprika
2 vitlöksklyftor
3 msk tomatpuré
½ burk röda bönor
2 tsk harissa pulver
2 tsk chilipulver
salt & peppar
Red hot chili krydda
3 dl fullkornsris
(½ påse tacokrydda)
(2 msk vetemjöl + 1/2 dl vatten )

För extra hetta tillägg en hel chilli (hackad). Jag som gillar tacoskryddan tillade en halv påse med färsen. 🙂

Gör så här:
1. Bryn färsen. Blanda samman med sojan, harissa och chilipulver. (Tacokryddan)
2. Skala och hacka löken. Kärna ur och strimla paprikan.
3. Koka upp vatten och buljongtärning. Tillsätt kött, lök, ris och paprika, lite i taget så att buljongen hålls kokande.
4. Tillsätt pressad vitlök, tomatpuré och bönor. Låt grytan koka på svag värme under lock ca 10–15 minuter.
5. Red av grytan om det behövs. Smaka av och tillsätt lite salt & peppar. Gör en sallad med majs och tomater till. Servera med några nachos chips, en klick gräddfil & salsa!

Tips : Byt ut färsen mot Quornfärs om ni vill göra rätten vegetarisk!