Archive | March, 2009

Kärleksmums

30 Mar

Det vankas snart födelsedag samt fika sällskap då Fahira kommer så frysen ska få lite påfyllning! Har varit sugen på kärleksmums en lång tid nu så det fick bli dem…
Dock tog kakaon slut så de blev lite för ljusa, men det gör inget!

karleksmums

Det här behöver du :
2 ägg
3 dl socker
150 gram smält smör
1 ½ dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao
1 msk vaniljsocker

GÖR SÅ HÄR :
Smält smöret & låt svalna. Vispa ägg & socker poröst. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao & vaniljsocker i en bunke och vänd ner i äggsmeten. Tillsätt smöret & mjölken och rör om försiktigt. Häll smeten i en smord långpanna eller med bakplåtspapper. (Jag använde en form som är 25 * 35 cm, så de blir höga som kaféers kärleksmums) Grädda mitt i ugnen 175 grader ca 30 min.

Glasyr :

4 dl florsocker
75 gram smör
½ dl kallt kaffe
2 msk kakao
2 msk vaniljsocker
2 dl kokos

GÖR SÅ HÄR :
Smält smöret i en kastrull. Blanda ner alla andra ingredienserna och rör till en slät smet. Bred ut på kakan när den svalnat. Garnera med kokos!

Caviar Krustader & Gratinerade nachos

29 Mar

Dagen spenderades på Ikea så vi passade på att äta där, Kycklingfilé med vetekornspilaff. Saltsuget satte ändå in ikväll så det blev att titta vad man har i skåpen. Abbas Caviar, creme fraiche, rödlök & överblivna krustader! Nachos med en klick salsa samt Lidl´s gouda ost, gratineras i ugnen tills osten fått lite färg och blivit bubblig! Perfekt en söndagkväll framför TV:n. 🙂

krustader-caviar1

Abbas Caviar får vi äta i väntan på något bättre, svärmor kommer nämligen nästa vecka och har med sig äkta Azerbajdzjansk caviar.. Då ska vi minsann njuta!

Pralinhuset

28 Mar

Idag tog vi en riktig långpromenad på söder, genom gamla stan, kungsan, tills vi nådde centralen.. På vägen fann vi många små pralin butiker med helt oemotståndliga små praliner. Kan lungt säga att vi överskridit vår choklad ranson för denna månad!
Bäst av alla vi testat var Pralinhuset´s ägglikör praliner! Härlig vitchoklad runt med en kräm inne som smälter i munnen, god smak av ägglikör. Rekomenderas verkligen om ni har vägarna förbi. 🙂

pralinhuset

Nu ska vi ansluta oss till skaran och släcka alla lampor till förmån för earth houer, dricka en kopp te och njuta av de 4 sista pralinerna till ljusens sken!

Våffeldagen 2009

25 Mar

Idag är det våffeldagen om nån nu skulle ha missat det! Här gillar vi våfflor både stora & små! 🙂
Frasiga ska dom va.. mums! Har ni ätit en våffla idag?

vaffla

Det här behöver du :

4 dl Siktat Dinkelmjöl
3 dl kallt vatten
1 tsk Vaniljsocker
½ tsk salt
4 dl vispad grädde

GÖR SÅHÄR :
Vispa mjölet, vatten och ägg till en tjock smet. Tillsätt saltet & vaniljsockret. Sätt plastfolie över bunken och låt smeten stå framme ca 1 timme. Vispa grädden hårt och blanda ner i smeten precis före gräddning!

Tacosknyten med krossade nachos

23 Mar

Idag jobbade H hemmifrån, då är det trevligare att äta lunch när man har lite vuxet sällskap! Här kommer en lite uppdateras version av tacosknyten med nachos i som jag tycker gjorde den fulländad! Det lämnar ju alltid massa krossade nachosar i påsen som man bara skulle slänga. Men nu får ni användning för alla rester! 😀

tacosknyten
Du behöver:

1 rulle SaraLee smördeg
300 g tacofärs
2 dl creme fraiche/ turkisk yoghurt
salsa
persilja
2 dl krossade nachos

Till pensling:
1 uppvispat ägg
sesam eller vallmofrö

Gör såhär:

1.Rulla ut smördegen och bred färsen över i ett jämnt lager, bred över lite creme fraishe, krossade nachos, salsa & färsk hackad persilja.

2.Rulla ihop smördegen från kortsidan och skär den i 4 delar, pensla med uppvispat ägg och strö över lite vallmofrö/ sesamfrö.

3.In i ugn 210 grader i ca 15-20 minuter. Servera med en sallad!

Söndasmys med krustader & ostbricka

22 Mar

Idag passade vi på att mysa till det lite här hemma med lite små snacks och spela “vetgirig” på datorn. Plockade ihop lite ostar, frukt & kex. Lite salta krustader passade alldeles utmärkt till!

snacks

Kantarell & cognac krustader

Du behöver:

12 st mini krustader
1 dl milko kantarell & cognac creme fraiche
½ hackad rödlök
100 g hackad basturökt kalkon
Persilja till dekoration

Blanda ihop och fyll krustaderna, ugn 200 grader ca 10 minuter.

Kycklingcanneloni med spenat & ricotta

21 Mar

Vi leker “följa john” i matblogg världen… Nu hade turen kommit till Canneloni! Har råkat på olika recept på 4-5 olika bloggar och ställer mig nu sist i raden med mitt recept! 😉 Blev super god! Så kan verkligen rekomendera.. Dessutom är det jätte enkelt så det kan inte bli bättre!

canneloni

Du behöver:

8 st färska fullkorns lasagneplattor
500 gram kycklingfileér
2 vitlöksklyftor
2 dl skivade champinjoner
1 msk sweet chilisås
Red hot chili krydda, Salt & peppar

Blanda separat ihop:

1 burk ricotta
1 burk creme bonjour vitlök
2 msk creme fraishe
½ påse bladspenat

Gör så här:

Strimla kycklingen och stek i stekpanna med lite olja. Skiva champinjonerna, pressa i vitlök och tillsätt i pannan. Tillsätt chilisåsen och krydda! Kyl ner röran och förvara i kylskåp. Blanda kycklingen med ricotta röran när kycklingen svalnat lite. Klicka ut fyllning på varje lasagneplatta och rulla ihop. Rada upp i smord ugnsform. Häll över bechamelsåsen, strö över lite rivnen ost och gratinera i ugn 200 grader ca 30-35 min.

Béchamelsås

2 msk smör
2 msk vetemjöl
4 dl mjölk
1 dl vispgrädde
1½ dl riven ost
salt & peppar

Smält smör i en kastrull. Tillsätt mjölet under vispning. Häll i mjölk och grädde långsamt, låt det tjockna lite mellan varje gång. Koka 3-5 min under omrörning. Tillsätt sist osten, salt & peppar och rör om väl.

Trevlig helg alla läsare! 🙂