Smördegsinbakad Lax med pesto & avokado sallad

2 Mar

Älskar den färdigt kavlade smördegen! Funkar till så himla mycket.. Bla Tacos knyten som jag skrivit ut receptet på här.
Idag blev det inbakad lax, väldigt snabblagat och mycket gott med en sallad och lite tzatsiki till!

Smördegsinbakad Lax med pesto & avokado sallad

lax

För 2 personer behöver du:

2 st tinade laxfiléer (utan ben och skinn)
1 rulle färdigkavlad smördeg (ca 250 g)
Philadelphia vitlök & örter
Pesto
1 ägg till pensling
salt, citronpeppar, Seafood magic
Sesam eller vallmofrön

Tzatsiki:
1 klyfta pressad vitlök
1 dl finhackad gurka
2 dl Turkisk yoghurt
salt & svartpeppar

Värm ugnen till 210 grader. Skär filéerna på mitten (totalt 4 bitar) och krydda dem.
Rulla ut smördegsplattan och nagga den lätt, bred ett jämnt lager med philadelphia vitlök & örter över hela.
Placera alla 4 laxfileerna efter varandra på längden ca 5 cm från kanten, bred ett jämnt lager med pesto ovanpå laxen. Rulla ihop från långsidan. Skär sen rullen i 4 delar.
Nagga och pensla med ett uppvispat ägg och strö över fröna.

Tillaga i ugnen c:a 20 minuter tills bitarna fått en fin gyllenbrun färg.

Till sallad använde vi avokado, majs, paprika, gurka, bladpersilja & rödlök. 🙂

Advertisements

7 Responses to “Smördegsinbakad Lax med pesto & avokado sallad”

  1. gronkis 02/03/2009 at 22:13 #

    Smidigt och ser jättegott ut!

  2. KarinW 02/03/2009 at 22:38 #

    Jag har stått och sneglat på den där smördegen men aldrig kommit till skott men nu ska det bli!
    Såg väldans god ut den där laxen!

  3. Daniel 03/03/2009 at 10:28 #

    Gud vad trevligt det ser ut det blir så gott att baka in saker också det borde jag göra oftare sköt om dig mvh Daniel

  4. kryddburken 03/03/2009 at 20:33 #

    Oj så gott du bjuder på!! Allt inbakad är lite lyx tycker jag! 😀

  5. Johanna 04/03/2009 at 9:33 #

    Det här ska vi äta till middag ikväll 🙂

  6. Jennie/Kalasgott 05/03/2009 at 1:05 #

    Oj så gott!!!

  7. Carolina 10/03/2009 at 12:00 #

    Så otroligt gott detta lät!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: