Sweet Chili Kycklingpaj

9 Jul

En god och matig paj funkar fint som lunch/middag här, samt väldigt uppskattad i lunchlådan på jobbet! Denna variant med sweet chilisås i äggstanningen blir väldigt god! 🙂

kycklingpaj

Det här behöver du:

3 dl vetemjöl
125 g smör
2 msk kallt vatten

Fyllning:
2 kycklingfiléer skuren i strimlor
½ röd paprika
1 bukett kokt broccoli
2 dl skivade färska champinjoner
smör
Svartpeppar, Ekrökt Chili med Paprika, salt

Äggstanning:
2 dl crème fraiche paprika & chili
½-1 dl mjölk
3 ägg
2-3 msk sweet chilisås
svartpeppar & salt
2 dl riven ost

Gör så här:
Hacka ihop mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, ca 23 cm i diameter. Nagga pajskalet med en gaffel och låt vila i kyl ca 30 min. Sätt ugnen på 200 grader. Skär kycklingen i mindre bitar. Koka broccolin lätt, skär champinjoner & paprika i bitar. Krydda och stek kycklingen i smör i en stekpanna. Tillsätt broccolin, champinjoner och paprikan och låt fräsa med. Förgrädda pajskalet ca 10 min, häll sen över kycklingröran på skalet. Blanda crème fraiche, ägg, hälften av osten samt chilisåsen. Fördela blandningen över kycklingen och strö över resten av osten. Grädda i nedre delen av ugnen 35-40 min. Servera med en god sallad.

pajen

Advertisements

5 Responses to “Sweet Chili Kycklingpaj”

  1. Katja 09/07/2009 at 20:46 #

    Hejsan =) Mumsiga recept.. haft en bra sommar än så länge?

  2. KarinW 09/07/2009 at 21:38 #

    Smarrig paj det där Nette! Har aldrig haft cf i fyllningen men det kan ju bara bli gott det.
    Ha det fint/Karin

  3. Jessica 10/07/2009 at 9:38 #

    Ser riktigt gott ut, kan tänka mig att kryddan verkligen gör sitt i pajen.

    Ha en skön dag!

  4. vivvi 10/07/2009 at 21:40 #

    Min middag blir exotisk kyckling. Recept finns på min blogg.
    gottochenkelt.blogg.se

  5. Karin 19/07/2009 at 20:33 #

    Vilken trevlig Blogg! och ännu trevligare recept! 🙂

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: