Archive | November, 2009

Fruktsallad med Dumlefluff

30 Nov

Dumlefluffen jag gjorde i helgen skulle egentligen varit fyllning i en tårta till Hs Födelsedag! Grattis H… 😉

Istället firade vi på stan och åt våra tårtbitar där….

Dumlefluff är gott, mycket gott! Har testat byta ut dumlen mot marabou choklad med mycket lyckat resultat..
Marabou med daimbitar är favoriten att använda!

Dumlefluffen funkar fint som fyllning i tårtor, som muffinsfrosting men även att äta som den är till en fruktsallad etc… Gärna syrliga frukter som kiwi, apelsiner, mandariner…

Det här behöver du:
4 port
1 påse dumlekolor, 180 g (eller annat choklad)
3 dl vispgrädde

Gör såhär:

Lägg kolorna klippta i bitar samt grädden i en kastrull, sätt plattan på medelvärme och rör tills allt godis är smält, men grädden får INTE koka. Ställ sedan kallt, gärna över natten. Det måste vara HELT kallt. Vispa!

Första Advent firar vi med lite tävling!

29 Nov

Idag har det fixats och grejjats här hemma. Storstädats, storhandlats & Pyntats! 🙂

Kännde att det räckte med en god baguette till middag, så vi gjorde alla 3 varsin med allt vi själva gillade! Smidigt…

Ikväll firar vi lite Första Advent med att tända första ljuset, dricka glögg och äta pepparkakor med ädelost!

Detta användes till att fylla Baguetterna med ikväll:

Salladsblad
coctail tomater
Italiensk salami
rökt lax
Potatissallad med dill & gräslök
stekt Halloumi

Eftersom det ändå är första advent tänkte jag bjuda på en liten TÄVLING i samarbete med Skåne Mejeriet! Jag kommer att utse 2 st vinnare i denna tävling som får några varucheckar hem till sig så ni får köpa hem JULOST till jul! 🙂 Bra va?

Ända ni behöver göra för att delta är att lämna en kommentar nedan! Ni som har blogg får gärna länka…

Tävlingen avslutas Söndagen den 6 December kl 18.00

Dufvenkrooks Chili & Choklad Glögg

25 Nov

Har varit lite småsugen på denna glögg sen jag såg den första gången, och nu är den testad!

Såhär står det om den på deras sida:

Karaktär: Glöggen har en medelstor doft av klassiska
glöggkryddor och choklad. Smaken är halvsöt med
inslag av mörk choklad, knäck, pomerans och klassiska
glöggkryddor med en touche av chili i avslutet.

Såhär tyckte vi om den:

Luktar glögg!? 😀 Men man känner tydlig doft av choklad… Mums!
Båda gillade smaken, lite söt och kryddig, svag smak av choklad. Chilin märktes inte så mycket!
Värt sina pengar gott och väl! (26 kr)

Jag ger den: 4.5 av 5 möjliga.

Uppdatering: Nu efteråt känner man TYDLIGT att det var chili i… 😀 Kom lite brännande känsla efteråt iaf.. 😉

Janssons Frestelse

24 Nov

Har kikat runt på lite andra bloggar och blivit sugen på julmat som börjat dyka upp! Janssons frestelse gillar jag, idag tillsammans med ägghalvor! 🙂
Har ni tjuvstartat julmaten?!

Det här behöver du:
6 stora fasta potatisar
1 stor gul lök
1 burk ansjovisfiléer (à 125 g)
2½ dl grädde
2 msk ströbröd
3-4 msk smör
Salt & vitpeppar

Gör så här:
1. Skala potatisen och skär den i fina strimlor.
2. Skala löken, skiva den tunt och fräs den i smör i en panna.
3. Varva potatis, lök och ansjovis i en smord ugnssäker form. Potatis i botten och överst. Salta och peppra lite på toppen.
4. Häll grädden och 2-3 msk av ansjovisspadet i formen. Strö på ströbröd och klicka matfettet över.
5. Grädda i 200°C, ca 40 min, i nedre delen av ugnen.

Strimlad potatis, stekt lök & ansjovis..

Klar för ugnen…

Färdig gräddat..

Skaldjurspasta – Frutti di mare

23 Nov

Nu har leken skicka vidare gått runt ett varv! Det har varit en kul resa att se vad alla skickat vidare till nästa och vi borde absolut starta en ny runda snart! Hoppas fler vill haka på då! 🙂

Jag är så glad för det recept jag fick av Pinglan för det har redan gått upp till att vara en av mina absoluta favorit pastarätter! 🙂 Även Emmis håller med skulle jag tro, för begär man mer mat 3 ggr – då är det GOTT!
Dock utelämnade jag musslor och använde mig av kräftstjärtar & räkor! Men såsen är gudomligt god så ni kan använda er av vilka skaldjur ni gillar bäst…

Skaldjurspasta
4 portioner

4 portioner pasta
1 brk musslor i lag (170g) (använde räkor)
1 brk kräftstjärtar i lag (170g)
1 dm purjolök, det vita
4 vitlöksklyftor
0,5 tsk samal oelek
1 msk tomatpuré
2 dl creme fraiche
80 g gorgonzola
parmesanost
1 tsk timjan (använde dill)
0,5 dl vitt vin
salt & peppar
smör

Gör så här:
Sätt igång pastakoket och öppna burkarna med musslor och kräftstjärtar och vippa dem i durkslaget så att de får rinna av.
Skala vitlöken, hacka purjon fint och skär gorgonzolan i små bitar.
Sätt den tjockbottnade kastrullen på spisen. Lägg i lite matfett. Pressa i vitlöken när det börjar fräsa.
Lägg sedan i purjon, rör om och sänk värmen, det får inte bli bränt. När det inom kort doftar vitlök i hela huset är det dags att vippa ner creme fraiche, vin och resten av godsakerna utom musslor och kräftstjärtar. Krydda! Rör om ordentligt och höj värmen, nu ska det småkoka i 2 minuter. Lägg i musslorna och koka ytterligare 1 minut.
Stäng av spisen och låt kastrullen stå en stund.
Rör ner kräftstjärtarna strax före servering, annars blir de sega. Rör ihop pastan med såsen,
Servera i djupa tallrikar, riv över parmesanost.

Smaklig måltid!

God goda såsen puttrar på spisen….

Mmm jättegott!

Vårt favorit vittvin “Bolla Soave” fick stå till tjänst en måndagkväll…

Tack så mycket Ingela! 🙂

En sockerbagare….

22 Nov

Hon bor i staden, hon bakar kakor mest hela dagen… Japp det är vad vi gör här i stockholm titt som tätt! Idag var det pepparkaksbakning, dock med köpt deg! Nästa gång blir det absolut med egengjord…
Emmis kavlade och kavlade, åt mellan varje drag med kaveln..

Gick ju jättebra iaf när man fick lite hjälp! Emmis tyckte älgarna skulle se ut som Pippis häst!

Några fina glöggsnacks att ha i ett glas på bordet lämnade till mamma & pappa… Fick ideén ifrån en annan blogg, men minns inte vilken…

Har ni startat pepparkaksbaket än?! 🙂

Julgoda Gåvor!

21 Nov

Det droppar in gåvor och varuprover av olika slag här hemma hos oss! Just nu är det julen som är aktuell och det är väldigt spännande att få testa produktnyheter! 🙂

Först ut i raden har vi Knäckebröd.

Vika Delikatess Julknäcke, ett handbakat knäckebröd på havre-, korn- och vetemjöl, kryddat med anis, fänkål och kardemumma. Supergott!!!

Leksands Julknäcke, bakas enbart till jul såklart! Det är bakat på vetemjöl, fullkornsråg samt julkryddorna anis, fänkål och koriander. Även detta är jättegott och juligt! En bit skinka och lite senap på så är det perfekt!

Nästa i raden var Jokkmokks Julskinka, Ridderheims färdigkokta julskinka är helt e-nummerfri, gjord på traditionellt sätt och utan andra tillsats! Bättre kan det inte bli!

Ost måste man naturligtvis ha på julbordet! Allerum Präst, Landets populäraste ost har klätts i julskrud! Har lagrats i 12 månader och har en väldigt krämig och aromatisk smak, dock inte för stark! Den säljs enbart under November och december, kilopriset ligger på 80-90 kr.

Tack för alla fina varuprover! Vill även ni läsare få chansen att testa Julosten så ska ni hålla ögonen öppna! Inom kort kommer en liten tävling med chans att vinna lite produktcheckar…

Ps: Skicka vidare leken har nu gått laget runt och sista receptet väntar på att lagas av mig! Dock får ni vänta nåndag då det har varit julfester och middagsbjudningar så köket här hemma har fått vila lite! 😉