Archive | January, 2010

Linssallad med Tomat, Basilika & Citron

31 Jan

Fick detta recept av Jessica på mitt jobb, och det var jättegott! 🙂 Tack Jessica… Har gjort lite små ändringar på receptet men det blev bra! Vi åt salladen med falafel & Tzatziki till.

Det här behöver du:

2 dl Gröna linser (okokta)
1 gul lök (Hacka)
2 vitlöksklyftor (finhacka)
1 buljongtärning
2 tomater (Hacka)
2 citroner (saften)
1 kruka basilika (Hacka)
4 msk olivolja
salt, peppar & kryddor (Valfria)

Gör såhär:

Koka gröna linser med löken, vitlöken och grönsaksbuljong. Koka tills de är “al dente”, häll av vattnet och låt svalna lite! Hacka tomaterna och basilikan, pressa saften ur citronerna och en skvätt olivolja över, Blanda ihop med linserna och krydda. In i kylen tills det blir kallt, sen är det bara att gluffsa i sig som Jessica säger! 😀

Risentas´s ska det va…

Tomat, Basilika, citron & Olja…

Vegetarisk Hamburgare med Quorn

30 Jan

Nu har vi fått testa Quorns Hamburgarbiff.

Resultatet blev mycket, mycket gott! Jag brukar inte gilla sånahär “färdiga biffar” men dessa var riktigt goda så kan rekomendera den varmt! Bra kryddade och bra koncistens!

Jag ger dem 4 av 5 möjliga.

Ös på med massa sallad, ost, grönsaker & dressingar så har du din egen smarriga vegetariska hamburgare.

Kladdkaka blir småkakor!

26 Jan

Måste ge ett litet tips på en smarrig kaka jag hittade i affären i lördas! 😛 Ballerina Kladdkaka väldigt beroendeframkallande. Smakade dock inte så mycket kladdkaka men väldigt god iaf! Stod den med fördel kan doppas i ex mjölk och testade doppa i kaffekoppen bara! Mmmm…

Jag ger den 4½ av 5 möjliga!

Pannbiff med lök & Skysås

25 Jan

Pannbiff gör jag väldigt sällan, vilket är synd för det är ju väldigt gott! 🙂 Löken får steka i fettet tillsammans med lite salt, Peppar & sirap så blir det riktigt gott! Skulle dock H veta att det finns sirap i maten hade han inte ätit den, men det man inte vet mår man inte dåligt av! 😀

Det här behöver du:

Biffar:
1 kilo nötfärs
2 gula lökar
2 ägg
1 dl ströbröd
1½ dl matlagningsgrädde
salt & vitpeppar (Jag brukar tillägga lite grillkrydda med)

Stekt lök:
2 st gula lökar
salt & peppar
2 msk smör
2 tsk sirap

Skysås

1 dl av stekskyn som lämnat
1½ dl vatten
1 tsk soja
1 st buljongtärning
2 tsk maizena

Gör såhär:

Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda ströbröd och grädde. Låt svälla ca. 10 min.
Riv eller hacka lökarna fint. Blanda ihop alla ingredienserna till smeten. Forma pannbiffarna till stora köttbullar och platta till. Smält smör i en stekpanna. Stek pannbiffarna 2-3 min. på varje sida tills de fått fin färg. Lägg över i eldfast form och efterstek i ugn i ca. 10 min.

Löken:

Skala och skiva löken. Smält smöret i en stekpanna (samma som du stekt biffarna i) och bryn löken på svag värme tills den är brun och mjuk. Ringla över lite sirap på slutet som får karameliseras med löken. Häll löken över pannbiffarna och in i ugnen igen medan såsen blir klar.

Skysås:

Använd skyn som finns i pannan och tillsätt buljong och soja. Blanda maizena med vattnet och rör ned i skyn. Låt såsen koka upp och klipp ev ner persiljan fint. Häll såsen över pannbiffarna.

Klara pannbiffar som väntar på att ätas…

Riktigt potatismos och lingonsylt ska det va till!

Musse goes Frasvåffla

24 Jan

Eftersom min lilla skrotunge nu fattat tycke för Musse & Mimmi så blev det att gräva fram en helt oanvänd smörgåsgrill/våffeljärn som legat i skåpet med Musse Motiv! Praktist med utbytbara järn! När våfflorna var klara sa hon bara: Mimmi aj aj, och åt upp grädden & sylten! 😉

Frasvåfflor utan grädde
ca 8-10 st

4 dl mjölk
1 tsk bakpulver
3 dl vetemjöl
1 msk socker
½ tsk salt
½ tsk vaniljsocker
100 g smält smör

Gör såhär:

1. Blanda vetemjöl, bakpulver, sockret, salt och hälften av mjölken till en jämn smet.

2. Tillsätt resten av mjölken och det smälta, avsvalnade smöret.

3. Hetta upp våffeljärnet. Grädda våfflorna gyllenbruna.

Ät med sylt & Grädde, Våfflor med bakpulver bör ätas nygräddade.

Gulligt våffeljärn…

Italiensk Citronkaka med IngefärsGrädde

23 Jan

En riktigt god sötsyrlig Italiensk citronkaka som doftar härligt friskt av citroner! Varför den heter kaka vet jag inte, liknar ju mer en paj! 😉 Mmm, och ät den tillsammans med en klick ingefärsgrädde! Så himla gott till kvällsfikat!

Botten

2 ½ dl vetemjöl
100 g smör (rumsvarmt)
½ dl florsocker

Gör såhär:
Gör en deg och smörj en rund form med löstagbar kant.
Grädda pajskalet i 20 min i 175 grader

Kräm

2 ägg
saften från en citron
1½ dl socker
4 msk vetemjöl
½ tsk bakpulver
Riv skalet av en citron

Gör såhär:
Vispa ägg & socker pösigt , rör ihop resten av ingridienserna och blanda med ägg/socker smeten. häll över pajskalet och grädda i 20-25 min i 175 grader.
Sikta florsocker över kakan direkt efter den kommer ur ugn, samt lite mer florsocker då den svalnat helt!

Ingefärsgrädde:

2½ dl grädde
2 tsk riven ingefära
1 tsk vaniljsocker
2 msk socker

Vispa grädden och blanda ner ingefäran & socker.

Smeten över pajskalet..

Klar Citronkaka!

Chokladbollar med Rom

21 Jan

En lite annan variant på Chokladbollar! Gott med lite annan smaksättning ibland, lite mer vuxen godis.. 🙂 Vad brukar ni piffa till era med?

Det här behöver du:

100 g smör
1½ dl socker
3 dl fiberhavregryn
1 msk vaniljsocker
2 msk kakao
2 msk starkt kaffe
2 msk ljus sirap
Rom eller Romessens enligt smak

Gör såhär:
Vispa först smör och socker pösigt, helst med elvisp eller assistent. Tillsätt sedan resten av ingredienserna och rör en stund. Rulla sedan bollar av smeten, så stora du vill ha dem, och rulla dem sedan i kokos, pärlsocker eller strössel.

Till dessa använde jag mig av rörsocker som jag fick på posten härom dagen, perfekt att det kommit ett socker som är ekologiskt, fairtrade märkt & kravmärkt! Gyllengult rörsocker från Paraguay som kan användas istället för strösocker!