Italiensk gryta med örtkryddad klyftpotatis

5 May

Hittade ett smarrigt recept på en italiensk lergryta i en gammal tidning, efter lite uppdatering av receptet kommer nu en riktigt smarrig bjudrätt som innehåller massa smaskens! 🙂 Själv har jag ingen lergryta så jag använde gjutjärngrytan även om vin och gjutjärn inte går så bra ihop!

Soltorkade tomater har jag testat från Örneborgs Delikatesser, de har betydligt mindre olja på sig än vanliga soltorkade tomater, vilket känns lite fräschare!

Det här behöver du:

  • 500 g Nötkött i bitar
  • 1 Gullök
  • 1 Purjolök
  • 3 Morötter i bitar
  • 1 Squash
  • 1 Aubergine
  • 5 stora Champinjoner
  • 2 dl Tomatsås (Jamie olivers tomat & chili)
  • 3 dl Rödvin
  • 1 l vatten
  • 4-5 soltorkade tomater
  • Salt, peppar & kryddor
  • Färsk timjan

Gör såhär:

Bryn köttet i olja. Krydda med salt, peppar & kryddor. Häll över i en gryta.  Hacka  lökarna och morötterna och stek tills löken blir glansig, lägg sedan över dem i grytan. Häll på vatten, tomatsås, några kvistar timjan och vinet. Ställ i mitten av ugnen ca 1 h i 200 grader.

Skiva soltorkade tomater, squash, aubergine och champinjonerna, fräs i lite olja och häll över i grytan, ställ grytan i ugnen ytterligare 15 minuter.

Servera med en sallad och ex örtkryddad klyftpotatis.

 

Goda råvaror är en förutsättning…

Servera med ex klyftpotatis…

 

 

 

Advertisements

6 Responses to “Italiensk gryta med örtkryddad klyftpotatis”

  1. sussi hägg 05/05/2010 at 17:41 #

    Mmmmm….riktigt smaskigt såg det ut…
    Själv lagar jag en Beuf Bourguignonne….konstig stavelse 😉
    Ha en trevlig kväll!!!
    Tack för en jätte trevlig sida 🙂

  2. Mia 06/05/2010 at 8:15 #

    Hej!

    Wow vilken härlig sida jag hamnade på nu då 🙂

    Tack för en massa inspiration och fina bilder!!!

    Kram
    Mia

  3. Fridas kök 06/05/2010 at 9:54 #

    Det här lät jättegott! Men så är jag också svag för köttgrytor som innehåller champinjoner. 🙂

  4. two olsson sisters 06/05/2010 at 12:08 #

    vad gott det där ser ut! =)

    //Sofia

  5. Loulas Kök 06/05/2010 at 19:19 #

    God gryta. Älskar mat med aubergine och soltorkade tomater så det här ser jättegott ut!

    Trevlig helg!

  6. Helena S / Bara en kaka till 09/05/2010 at 15:45 #

    Det här ser jättegott ut! Jag älskar grytor!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: