Archive | July, 2010

Knäckig Äppelkaka med Vitchoklad

31 Jul

Länge sen det bakats i köket, men igår skedde det! 😉 Äppelkaka är ju såå gott, släng i lite vitchoklad så blir det snäppet bättre! Grundreceptet kommer från Kryddburken.

Det här behöver du :
2-4 äpplen (tycke efter smak)
Kanel + strösocker
150 gram smält smör el. margarin
2 ägg
2½ dl strösocker
4 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver

100 g hackad vitchoklad

GÖR SÅHÄR :
Skala äpplerna. skiva dem. Blanda runt dem i en skål med kanel & socker och låt stå och marinera medans du gör smeten. Smält smöret. Rör snabbt ihop smör + ägg + socker i en bunke! tillsätt mjölet + vaniljsockret + bakpulvret. Rör sist ner vitchokladen. Smörj en ugnsfast form och ströa med ströbröd. Häll i smeten och lägg på äpplena! Grädda ca 45 min 175 grader.

Servera med Vaniljvisp!

Klar att avnjuta!

Morfars Dillkryddade Brännvinsost

29 Jul

Ett varutest som vi öppnat först nu pga semestern, Morfars gästspel “Dillkryddad Brännvinsost” från Falbygdens ost!

En ost som passar perfekt nu till kräftsäsongen, i grunden en svensk lagrad hårdost med mycket karaktär och en sälta som smälter perfekt ihop med olika skaldjur.

Vi ger den 4 av 5 möjliga.

Själv är jag sugen på att testa detta smaskiga recept som Falbygdens Ost presenterar:

Morfars brännvinspaj

Pajdeg:

200 g margarin

4 dl vetemjöl

3 msk vatten

Låt degen vila. Förgrädda 10 min i 225° C.

Fyllning:

5 dl tärnad morfars brännvinsost

1 dl finhackad lök

1 1/2 dl kaffegrädde

1 1/2 dl gräddfil

4 ägg

1 dl riven parmesan

1 krm svartpeppar

1 tsk salt

1/2 dl paprikapulver

Blanda ägg, kryddor, gräddfil och grädde. Strö ut osten och löken i i pajskalet. Häll över äggsmeten. Grädda i ugnen på 200° C i 35 min. Pajen är härlig med sallad och ett glas gott vin till.

Chokladfondue med vuxensmak

28 Jul

Här har det varit dött bra länge! Kan verkligen säga att vi njutit av semester… 🙂 Nu är vi åter i Sthlm och bloggen ska börja ägnas lite tid igen…

Bjuder på ett gott tips som föräldrarna kan plocka fram och mysa till det med då kidsen somnat… 😉 Romantiskt värre…

Det här behöver du:

  • 1 dl vispgrädde
  • 200 g choklad ( Marabou Daim tog jag)
  • 30 gr smör
  • 1 msk konjak (Xante)
  • Valfria frukt i bitar ( Ex ananas, jordgubbar, druvor, äpple, physalis, nektariner)

Gör såhär:

Koka upp grädden. Bryt chokladen i bitar, tillägg smör och låt den smälta ner i grädden. Värm försiktigt under ständig omrörning tills massan är slät. Häll i konjaken och rör om.  Häll ner chokladen i fondue-grytan och ställ den på bordet. Doppa frukterna i chokladen.

Cafe J & P

21 Jul

Ikväll blir det åter ett besök på denna Restaurang/bar… 🙂 En av de bättre! 😉 Undrar om jag alltid är så sugen på deras mat just för att det ligger för långt bort att ta sig till då man vill, eller är det helt enkelt så att maten är extra god! 😉 Ett tredje alternativ kan va att man alltid är där med trevligt sällskap…

Borde  testa något annat än det jag alltid tar (kycklingfile med pepparostsås & räfflade örtpotatisar), men vad gör man då det är denna rätt man alltid är sugen på! Har ni vägarna förbi Närpes ska ni inte missa en matbit på Cafe J & P.

Vilken är er favorit Restaurang & vad beställer ni där? 🙂

(Bild lånad från Cafe J & P)


Helge Älg blev en porterstek!

20 Jul

Vi njuter av ledigheten, åker runt och gästar nära & kära! Idag har vi hållit till på  Tropiclandia, ett tropiskt inne & ute bad… Underbart skönt… Senare åkte vi vidare till min bror och blev bjudna på Porterstek – av egenhändigt skjuten älg! (Jaa, allt kött har varit ett levande djur en gång) 😉

Stackars Helge, skulle hållit sig undan “Kanel Gubben” idag! Men han ser rätt glad ut iaf…

Några månader senare ligger han så god & mör på vår tallrik…

Tack för idag kära broder med familj….

Semester

14 Jul

Här hemma i Närpes är vi nu, ligger mest vid stranden.. 🙂 Underbart väder! Har massa beställningar på “mammas mat” och idag blev det stekfläsk med potatis, gött gött…

Hoppas ni har det härligt i solen. Återkommer när vi har något nytt att rapportera!

Emmis & kusin Emil fångar spigg på stranden…

Sen sist har vi ätit en del…

7 Jul

Jaa, vi äter ju varje dag, men inte alltid nåt nytt! Här kommer en liten uppdatering vad vi ätit sen sist! 😀 Blir lite glest mellan inläggen såhär sommartid med, och snart åker vi på semester! Härliga tider… 🙂

Insalata Caprese, sommrigt frisk!

mat-188

Ceasarsallad med rostade brödkrutonger, bacon, grillad kyckling, hyvlad parmesan & ceasardressing , min absoluta favoritsallad!

Bakad potatis med kall baconröra, enkelt & gott!

bakpotatis

Vad har ni för favorit middag nu i värmen? Man vill ha nåt enkelt och snabblagat dagar som dessa…