Archive | August, 2010

Viktors Dop

31 Aug

I helgen var jag hemma till Närpes med flyg  en snabbis på 2 dagar, åkte efter jobbet i fredags! Min systerson Viktor skulle döpas och jag skulle vara en av faddrarna, ett väldigt fint dop och roligt att träffa en stor del av släkten… 🙂 Lyckades dock dra på mig en riktig förkylning som sitter i än! 😦

Viktor gör skäl för sitt namn, gullungen! 🙂 (Fotograf broder)

All mat hade Viktors farmor Agneta gjort! Älgstek, älgköttbullar, fisk av alla de slag, potatissallad & sallad, MUMS!

Agneta hade även bakat ett supergott bröd med lingon i som lär va väldigt lättbakat! (Recept kommer)

Jag & Syster dekorerade tårtorna! Moster med en liten Viktor liggandes i bärsjal! 🙂

(Gjorda i Sockerpasta & Marsipan)

Gudmor Nina (fd Florist) gjorde vackra buketter!

Nu dröjer det ända tills Julen innan vi återser dem alla! Då har vi även med oss en ny liten Kusin/barnbarn… 🙂

Advertisements

Munk & Muffin

25 Aug

Ibland blir man sugen på något extra till kaffet, är vi i Finland kan en Arnolds Donuts slinka med hem men de finns tyvärr inte i sverige (vad jag vet) men nu har jag hittat Munk & Muffin som är lite av samma koncept! Vääldigt goda var de iaf… 😉

Har ni någon favorit i fika väg?



Old el Paso

23 Aug

För en tid sedan fick jag lite produkter från Old el paso att testa! En nyhet ifrån dem är att de börjat fritera sina produkter i solrosolja istället för palmolja, vilket är bra med tanke på hälsoaspekterna. Mindre mättat fett (80 % mindre) man får i sig! Vi har testat tacoskalen vi fick och de smakade bra, dock måste jag säga att jag är mer en “Santa Maria” människa när det kommer till just skalen! Deras skal är lite känsligare & sprödare samt har mer sälta!

Vilken föredrar ni?

Mathem

20 Aug

För nån vecka sedan fick vi möjlighet att testa en färdig matkasse från Mathem. Kassen blev hemlevererad på en tid vi själva valt, färdigt planerade måltider för 4 personer, 5 dagar. Recepten som medföljde var svåra att misslyckas med om man följde dem till punkt och pricka. I slutet på recepten stod även vad man kunde förbereda till morgondagens middag.

Vi tyckte råvarorna var av toppkvalite! Färska och inget som var minsta dåligt, massa ekologiskt! Vi gjorde inte varje recept då vi inte äter vissa saker som middagen innehöll, men övriga ingridienser kunde lätt användas i “nya” rätter. Måltiderna är välkomponerade, med både fisk och kötträtter, själv hade jag gärna även sett en vegetarisk måltid i veckan. En färdig planerad matkasse passar perfekt i den familj där man varken har tid eller lust att storhandla och sitta och leta recept! Vill ha något enkelt, och gillar att följa recept till punkt och pricka!

På mathems sida kan man se kommande veckas meny, och ta ställning till om man vill beställa. Man kan även kompletera sin beställning med ex fruktlåda och enstaka andra varor de har på sin sida!

Just nu är det fri frakt på första beställningen om man anger kod “Mathem”. Eller så kan ni ange kod “3178546” så får ni 200 kr rabatt tom 31 Augusti! Passa på ni som är intresserade.. 😉

Stort Tack till Mathem för att vi fick testa! 🙂

Kladdig Kladdkaka med kokostopping

15 Aug

Sötsuget satte in, och en liten baksugen dam hemma så då var det bara att sätta igång! Härligt seeg & kladdig blir denna! 🙂

Kladdkaka:

  • 3 ägg
  • 3 dl socker
  • 3 dl mjöl
  • 2 msk vaniljsocker
  • 5 msk kakao
  • ½ tsk salt
  • 150 g smält smör

Topping:

  • ½ påse kokos (100 g)
  • 1 dl socker
  • ½ dl sirap
  • 0.75 dl mjölk
  • 30 g smör

Rör ihop alla ingridienserna till kladdkakan, (ej vispa) och häll i en smörad form.

175 grader i ca 15 minuter på det nedersta gallret. Tillred toppingen under tiden.  Blanda allt i kastrull och låt sjuda ihop ett par minuter. Bred över kakan och sätt in i ugnen ca 10 min. Den ska va lite gungig i mitten när du tar ut den.

Krämig Laxpasta med Ingefära, lime & Vitlök

11 Aug

Fisk bör man ju äta minst 1 gång per vecka, men i nya varianter gärna för smaklökarnas skull! 😉 Denna krämiga laxpasta är väldigt smarrig att varva med… (Vinet kan man utelämna, inte alltid man har en flaska öppen)

Det här behöver du:

  • 4 Laxfileer (tärnade ca 2*2 cm)
  • 1 msk pressad limejuice
  • 2 msk riven ingefära
  • 2 pressade vitlöksklyftor
  • 4 msk olja
  • 1 gul paprika (hackad)
  • 6 st skivade champinjoner
  • 2 dl grädde
  • 1 burk creme fraische
  • 2 dl vittvin
  • salt & svartpeppar
  • (4 msk hackad timjan)

Gör såhär:

Gör en marinad på oljan, vitlöken, lime & ingefära. Salta & peppra lite, tillägg laxen och låt ligga ca 1 h. Stek laxen, tillägg senare paprikan och champinjonerna. När allt är stekt röres grädde & creme fraiche ner. Låt koka upp och tillägg slutligen vinet (och färsk hackad timjan) smaka av med salt & peppar.

Jordgubbs & Vattenmelon Smoothie

8 Aug

En ny nojja har nu dykt upp! Smoothies & Milkshakes skulle jag vilja dricka dagligen, smoothies är dock liite nyttigare så får hålla mig till den i olika varianter!

Det här behöver du: (ca 2-3 pers)

  • 3 dl Vaniljyoghurt
  • 3 dl frysta jordgubbar
  • 2 dl tärnad vattenmelon
  • 1 banan
  • 1 msk florsocker

Tillagning

Mixa jordgubbarna, vattenmelon och banan med sockret. Häll på yoghurten,

Mixa tills allt är blandat. Häll upp i höga glas. Garnera med jordgubbar.