Bulgursallad med stekt halloumi, pinjenötter & yoghurtsås

27 Sep

Halloumi kan man få ett plötsligt sug efter, smaken, koncistensen, mmmm det ÄR gott! 🙂 Speciellt tillsammans med en matig sallad, en god yoghurtsås och ett gott bröd till! Denna sallad var en av de godaste vi ätit på ett bra tag så den kommer defenitivt göras snart igen! 🙂

Det här behöver du:

  • 1 paket halloumi

  • 3 dl Bulgur (okokt)

  • 1 lime/citron  (rivet skal och saften)

  • ½ rödlök

  • 1 liten röd paprika

  • ½ gurka

  • 1 avocado

  • ca 1 dl pinjenötter

  • 1 näve hackad koriander

  • ca 50 g valfri sallad

  • 2 dl turkisk yoghurt

  • 1 vitlöksklyfta

  • olivolja

  • salt o peppar

Gör såhär:

Koka bulgur, låt svalna en aning, ringla över lite olivolja och rör om. Hacka grönsakerna, löken, koriander och salladen, rör ner bland bulgurn. Pressa i lite citronsaft och smaka av med salt & peppar. Skär halloumin i skivor (ca 5 mm tjocka) stek i het stekpanna med lite olivolja (eller grilla). Lägg upp salladen på ett fat, toppa med Halloumin, avocadon, strö över pinjenötterna.


Yoghurtsås:

Blanda yoghurten med pressad vitlök, citron/lime saft och lite rivet skal. Rör ner hackad koriander( lite torkad mynta använde jag med). smaka av med salt & peppar.

En lite syrlig yoghurtsås med koriander & mynta är gott till…



Advertisements

7 Responses to “Bulgursallad med stekt halloumi, pinjenötter & yoghurtsås”

  1. Jennie/vanilla sky 27/09/2010 at 20:27 #

    Gud vad gott! Jag har dille på halloumi för tillfället och har ätit det senast idag, men blev vrålsugen igen efter att ha sett detta recept:) Nu vet jag vad det blir till lunch i morgon! Tack för tipset:)

  2. Emmy 27/09/2010 at 20:54 #

    Oj, så gott! Jag har också fått dille på halloumi. Är bara så gott.

  3. Martina 28/09/2010 at 6:26 #

    Ser jättegott ut och jag som inte ens har testat att grilla halloumi……

  4. sofiarosa 28/09/2010 at 9:56 #

    Hejsan!
    Om jag förstått det rätt så är du duktig på att baka, laga mat osv?
    Jag är allergisk mot mjölk vilket gör att jag inte kan göra många viktiga detaler, tex glasyren på cupcakes.. så jag undrar om du har en gäng bra recept på smaskika glasyrer till olika kakor, muffins osv? tacksam för svar. Du får jätte gärna göra ett inlägg om det så det blir enklare att förstå.

    Kram!

  5. En Smak Av Karin 28/09/2010 at 12:10 #

    Låter riktigt riktigt gott! Jag älskar halloumi men äter det på tok för sällan. Tack för tipset! 🙂

  6. Grace 29/09/2010 at 10:06 #

    Oh,en riktig god klassiker. Älskar halloumi.. det börja att vattna i munnen nu.. hehe

Trackbacks/Pingbacks

  1. Kycklingspett i ugn med ris, yoghurtsås och Stekt halloumi på tomat & basilika bädd. « Kardemumma Gumman - 30/09/2010

    […] är samma som jag använder till bruschetta (minus rödlök), steker halloumi och lägger ovanpå, yoghurtsåsen med mynta & koriander samma som jag använde för nån dag […]

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: