Archive | October, 2010

Mustapekkasås (Svartpeppar färskostsås)

31 Oct

 

En jättegod sås som passar perfekt till Kyckling och olika typer av kött…
Musta Pekka är det finska namnet på Valios Violafärskost med svartpeppar. Jag hoppas att Valio Sverige kommer ta in denna produkt i sitt sortiment väldigt snart!

Det här behöver du:

100 g svartpepparfärskost (Musta Pekka)
2½ dl matlagningsgrädde
½ burk creme fraiche
½ grönsaks eller köttbuljongtärning
(lite grillkrydda& salt)

Gör så här

Häll grädden och creme fraiche i en kastrull. Smula ner osten och buljongen. Koka på svag värme i 15 minuter eller tills såsen tjocknar. (smaka av med lite grillkrydda & salt)

Spenatfrallor

28 Oct

Detta recept hade min mamma med sig från sitt jobb, låter väldigt speciellt men smakar underbart gott! 🙂 Vi testade använda Manitoba cream och jäsningskraften är synbart bättre! Lill Kardemumman fick vara med mormor och baka!

Det här behöver du:

  • 1 l vatten
  • 1½ tsk salt
  • ½ dl sirap
  • 1 paket jäst
  • 1 dl olja eller smält smör
  • 10 dl Manitoba Cream ( eller vetemjöl)
  • 10 dl Grahamsmjöl
  • Spenat ( frusen hackad) i valfri mängd

Gör såhär:

Värm vätskan till 37 grader, lös jästen i vattnet. Tillsätt salt, sirap, spenat & matfettet. Arbeta in mjölet tills du får en fin deg. (Vi gjorde degen i Kitchen aid). Degen ska vara ganska lös. Låt jäsa under bakduk ca 30 min. Knåda degen smidig och forma till frallor, nagga och låt jäsa på plåt 20-30 min. Grädda i ugn 225 grader ca 10 min.

Testa ett nytt mjöl med helt ny jäskraft!

Lill bagarn hade knådat till en fin hjärtformad fralla..


Bakad med Kärlek!

27 Oct

Jag ingår i Pågens brödpanel och får testa nyheter då de kommer, nu har vi fått testa 3 st nyheter i brödväg.. 🙂

LINGON BRÖD

Ingredienser

En klar favorit!

Surdeg med mild syrlighet, mjukt & saftigt bröd med smak av lingon! Vi åt brödet tillsammans med rökt skinka, ost & sallad… Mums!

 

DANSKT RÅGBRÖD

Ingredienser

Hs favorit!

Mörkt bröd med mycket tuggmotstånd, syrligt & saftigt! Jag gillade inte den syrliga smaken men brödet blev Hs favorit, ett plus för mycket kostfiber i brödet!

 

FRÖBRÖD

Ingredienser

Gick hem hos barnen!

Ett perfekt frukostbröd! Fröna gav en väldigt god smak, Emmis älskade brödet vilket glädjer mig då det innehåller både fullkornsmjöl och frön… Perfekt att rosta!

 

Salami & Brie paj med Broccoli

23 Oct

Vi börjar komma iordning här hemma och momma är på plats från Finland, hon ställde sig och gjorde iordning pajen en kväll här hemma.. mycket gott! 🙂

Receptet är detta Salami & Brie paj med Broccoli.

Små kardemumma gummor morgonmyser… 😉

Vår skatt Olivia är här…

19 Oct

Måndagen den 18.10 2010 kl 07.36 Föddes vår älskade dotter & lillasyster “Aydan Olivia“.. Vi mår alla bra och hoppas på hemgång idag! 🙂

Fyllt pitabröd

14 Oct

Pitabröd kan man fylla med mycket olika saker, Igår åt vi fyllt pitabröd till middag och alla ville fylla sitt med lite olika saker.

Vi använde bla:

  • sallad
  • tomat
  • paprika
  • gurka
  • avocado
  • yoghurtsås
  • stekt halloumi
  • kallrökt lax

En annan favorit fyllning är tacosfärs eller kebab, vilken är er favorit?!


Mättande macka med fetaost, valnötter & honung

12 Oct

Så var man ordinerad “vila” av doktorn, med vila menades ungefär soffläge dagarna i ända i väntan på bebisen… Inte riktigt vad jag hade tänk mig men kan försöka lite! 😉 Men äta bör man annars dör man, goda mackor blir en enkel lunch som går fort att tillaga. Ny favorit här hemma är just nu:

  • Helst Valnötsbröd ( Blev ciabatta idag)
  • lite smör
  • Smulad fetaost
  • hackade valnötter
  • honung
  • lite salt & grovmalen svartpeppar