Archive | January, 2011

Örtrotfrukter i ugn, sallad & Vinegrette

31 Jan

Idag kör vi vegetariskt igen, försöker hålla det 1 gång per vecka! Rotfruker med lite gotti i, sallad, hemmagjord vinegrette & nybakt vitlöksbaguetter.

Vinegrette:

2 msk citronsaft
2 msk vitvinsvinäger
ett par skvättar vatten
1 dl olja (solros, raps eller oliv)
socker
salt
grovmalen peppar

Örter (Jag tog dragon, persilja & rosmarin)

Blanda noga med en liten visp, eller häll i en flaska och skaka en stund.

Allt du behöver…

Potatis, morötter, oliver, rödlök & massa örter… Jag körde i micron på crisp 7 minuter + 7 minuter crisp/grill… Annars funkar det fint i ugnen på 200 grader ca 30 min.

Det känns fräscht med en vinegrette till salladen…


Advertisements

Nespresso Ritual collection

30 Jan

Man äter och dricker med munnen, men även med ögonen! Ser det inte snyggt ut smakar det inte lika bra helt enkelt… Nespresso Ritual Collection har kommit ut med lite snygga kaffekoppar för olika ändamål, jag tycker att kaffekoppen efter maten är dagens viktigaste och fick då testa kopparna “Ritual Lungo”.

Ritual Collection från Nespresso är serie med kaffekoppar framtagna av den kända designduon Putman tillsammans med kaffeexperterna från Nespresso för att framhäva de rika aromerna hos de noga utvalda Grand Cru – kaffeblandningarna.

Nu har jag tyvärr ingen Nespresso maskin så jag kunde testa de medföljande kapslarna, men smakade utmärkt med mitt vanliga Blue Java med! 🙂

Visst smakar väl kaffet bättre ur tjusiga koppar?! 🙂

Väldigt stilrena, jag gillade dem!

Snygga paket är spännande!

Modefotograf Thomas Klementsson har gjort sin tolkning av “Coffe with style” med hjälp av Frida Fahrman.



Enkel Rom & Valnötkaka

29 Jan

Herr H hade en beställning på en kaka som skulle innehålla kardemumma & valnötter, själv föredrar jag lite tyngre varianter som tex Brownie.. 😛 Rörde dock snabbt ihop en kaka av sockerkaketyp och tillsatte kardemumma, hackade valnötter och en skvätt rom! Kakan är även denna gjord i micron, men går såklart att göra i vanlig ugn!

En så “lätt” kaka kan med fördel serveras med lite smaskiga tillbehör som grädde & chokladsås tycker jag!

Det här behöver du:

  • 2 ägg
  • 2 dl socker
  • 2 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 2 tsk malen kardemumma
  • 1 dl hackade valnötter
  • 1 msk rom (eller lite till) 😀
  • 1 dl vatten

Gör såhär:

Vispa ägg och socker fluffigt. Rör ihop alla torra ingridienser och rör ner i smeten, tillsätt vatten och rom, rör till en jämn smet. Grädda i ugn 175 grader ca 20-25 minuter. Jag använde microns crisppanna och körde på crisp 8 min.

Servera gärna med grädde & chokladsås.

Tjoff in i ugnen, hinner bara vispa grädden är kakan klar!

Kaffe & kaka, klart på typ 15 minuter!


Rotfruktsrårakor med Löjrom, Cremefraiche & Rödlök

28 Jan

Lite fredagsmys är aldrig fel! Dagens rårakor var en fullträff! Och MICROGJORDA!!! 😀 Såklart kan ni även fixa dem utan micro om ni vill…

Rotfruktsrårakor
3 potatisar
3 morötter
1 Rotselleri
1 gul lök (eller röd)
1/2 dl hackad persilja
2 ägg
salt och peppar

olja och smör att steka i

Gör såhär:

Skala alla rotfrukter och lök. Riv rotfrukterna grovt, hacka löken. Blanda med ägg, persilja, salt och peppar.

Förvärm crisppannan 2 minuter tillsammans med en STOR klick smör samt olja. (Rårakorna ska nästan friteras), eller hetta upp en stekpanna med rikligt med olja och smör. Klicka ut smeten och stek tills de fått fin färg på bägge sidor. Jag körde på crisp/grill och använde grillgallret 5 minuter på varje sida! Blev perfekt…

Servera med löjrom, cremefraiche & rödlök eller med bacon och en god öl.

Allt rivet…

Crisppanna redo att micras… (Det blev 2 pannor)

Perfekt “stekta”, servera som tex förrätt!


Ångkokt Torsk, Ärtor, Potatis & Äggsås

27 Jan

Vanlig husmanskost, så snabbt & enkelt! Fisken & ärtorna ångkokades i micron, klart på 12 minuter utan vidare ansträngning! 🙂

Äggsåsen

  • 4 msk smör
  • 3 msk vetemjöl
  • 1 dl fiskbuljong
  • 3 dl gräddmjölk
  • salt och malen peppar
  • 4 hårdkokta ägg
  • 3 msk hackad persilja

Gör såhär:

Smält smöret i en tjockbottnad kastrull, tillsätt mjölet och låt det fräsa under omrörning ett ögonblick. Tillsätt buljongen och gräddmjölken under ständig omrörning. Smaka av grundsåsen med salt och peppar. Hacka äggen och persiljan. Strax före servering blandas ägget och persiljan ner i såsen.

Jag använde ett vanligt fryst torskblock på 400 g som fick tina i rumstemp, ner i ångkokningskärlet, salta & peppra lite och in i micron på steam 12 minuter, när det återstår ca 5 minuter tog jag ut fisken, vände den och använde lite av spadet till såsen. Tillsatte frysta ärter bland fisken, saltade & pepprade den och fortsatte ångkokningen.


Går såklart även utmärkt att koka fisken! 🙂


Livet är inte…

27 Jan

… de dagar som går, utan de dagarna man minns! 🙂 Visst är det väl så… Idag var det strålande väder så vi gjorde oss en termos varmchoklad, lite frukter & kex och begav oss till pulkabacken! 2 h senare är vi hemkomna trötta, mätta i magen och med rosiga kinder! Mamman skulle förståss styla lite för dottern så nu värker armbågen! 😀

5 dl mjölk värmde vi i micron Max och rörde ner chokladen.

Redo för snölek… Min lilla ängel! 😀

Roligt när det går fort!

Men inget roligt som inte för något tråkigt med sig, man ska upp också!

Skönt att få sätta sig i solen på en filt och fika sen!


Mumin gör sig bra i snön..

Lillasyster Olivia fick nöja sig med att sitta inbäddad i vagnen, men där var hon nöjd!


Helt gudomlig Vitchoklad & lime Blondie ( Ljus Kladdkaka)

26 Jan

Har massor av recept jag vill testa i micron nu! 🙂 Bla detta som blev helt underbart på 7 minuter på crisp! Funkar även såklart att göra i vanlig ugn! 🙂

Det här behöver du:

  • 100 g vit choklad
  • 100 g smör
  • 2 ägg
  • 2 dl strösocker
  • 125 g Turkisk yoghurt (kesella eller naturell yogurt)
  • 2½ dl vetemjöl
  • saft & skal från en lime
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1 tsk bikarbonat
  • ½ tsk salt

Gör såhär:

Smörj & bröa (kokos använde jag) en form, ca 21 cm i diameter. Smält chokladen och smöret tillsammans i en skål i micron . (Jag har en microplus kanna från Tupperware). Rör socker, ägg och yoghurt till en jämn smet, pressa i limen och riv ner skalet.  Tillsätt därefter smör/choklad och blanda noga. Blanda mjöl, vaniljsocker, bikarbonat och salt. Rör ner det i smeten lite i taget.

Häll smeten i formen och grädda på crispfunktionen i ca 6-7 minuter eller 20-25 minuter i 200° vanlig ugn!

När kakan svalnat vore det gott att äta den med vispad grädde och frysta hallon/blåbär/jordgubbar.

Bröa formen med kokosflingor så får kakan en god smak!

Redan här kan jag sleva i mig smeten! 😀

Vore mycket godare med grädde & hallon men nu hade jag inget hemma så det fick bli sorbet och Litchi frukter!

Så nu sitter jag och njuter med lite nybakt & Limecola!