Archive | February, 2011

Blogga från semestern?

28 Feb

Jaa detta erbjudande kunde jag inte motstå, få chansen att bli utvald att få blogga om ett resmål åt solresor (resmålet är cypern). Jag skulle helst vilja ta med min mamma & ungarna till SydItalien, där skulle vi njuta av kulturen, naturen, varandras sällskap & maten!

Nu inser man ju att ca 5 miljoner andra också gärna bloggar från sin semester, men pröva är gratis! 🙂




28 Februari firas med en kaffekaka

28 Feb

En speciell dag, Emmis är nämligen född den dagen, GRATTIS älskling! 🙂 Idag är även sista dagen på:

så Emmis och jag bestämde oss för att baka en snabb kaffekaka som vårt sista bidrag i tävlingen och samtidigt lite gott kvällsfika! (som vi verkligen inte behövde efter denna kalashelg) 😉


Såhär gjorde vi:

Långpannekaka choklad som jag fått testa från Kungsörnen, bytte ut vattnet mot kaffe (2 dl), lite smör och full gas på “Ingrid”.

Kontrollanten håller i trådarna!

Enligt Emmis ska kakan först crispas 7 minuter, sen 3 minuter på 350 w, jag lydde!

Sedär, hon kan mästra Max!

Vi kokade ihop en glasyr och strösslade ordentligt!

En smaskig kaffekaka på 15 min, så lätt så lätt så ett barn klarar av det!

Så nu hoppas både Emmis & jag att vi får kocka med Mattias i köket! Hon har tydligen några bra tips hon ville dela med sig av till stjärnkocken… 😉

Emmis 3 års kalas!

26 Feb

Kalaset är till ända… en trött Emmis ligger i sin säng! Hon har varit glad, ivrig, springig, energisk, kärleksfull, egoistisk, grinig, arg och alldeles överlycklig idag, dvs humöret som en vanlig 3 åring! Huset fullt med kära vänner är aldrig fel! Tack alla ni som kom…

Nedan följer ett bildregn från dagen, recept kommer senare!

Dagen startade med frukost på sängen, sen paket öppning…

Tårtan dekorerades på morgonen, Chokladbotten med dumlefluff & päronsmörkräm

.. och självklart godis på en barntårta! 😉

Med så mycket folk i huset blev det “barnbordet” på golvet, Emmis har dukat själv.

Även vuxenbordet var hon med och fixade, KAN SJÄLV!

Nybadad väntar hon på gästerna med “Baby Annabell”

Olivia har varit lugn & glad hela dagen… somnade så skönt i allt liv!

Chocopops! Chokladbollar på pinne med färgrannt strössel..

Minipizzor med salami/tonfisk, fetaost, oliver & basilika

Äntligen kalas-time!

Hela gänget!

Chuggington dax..

Prövar nya presenten, Ballerinadräkt!

.. och en ny cyckel!


Äntligen helg & lite Öl-snacks

25 Feb

Fredagen är här, det känner man i hela kroppen… Kalas står på morgondagens schema så ikväll tar vi det lite lugn.. Äter lite snabblagade snacks framför Tvn och dricker varsin Hobgoblin öl. Vad smaskar ni på en kväll som denna? 🙂

Nachoschips, lite salsa & gouda ost (måste va den skivade från Lidl), in i micron på Crisp/grill 2½ min… (eller ugn 225 g ca 5 min eller tills osten tar färg)

Hann knappt söka reda på kapsylöppnaren.. 😉

Tikka kyckling med Basmatiris & Raita – Indisk Yoghurtsås

24 Feb

ÄNTLIGEN! Har jag lyckats laga den perfekt Indiska maten – precis så vi gillar den! Raita receptet har jag tiggt till mig av en Indiskrestaurang där vi brukar äta, suupergott!

  • 500 g kycklingfile (skuret i stora bitar)
  • 1 burk krossade tomater med vitlök  (400 g) Mutti såklart 😉
  • 1 krossad vitlöksklyfta
  • 1 msk finhackad ingefära
  • 1 påse tikka masala spice mix (40 g)
  • 1 påse hackad sötmandel
  • 1 dl Turkisk yoghurt
  • 3 dl vispgrädde
  • salt & peppar

Gör såhär:

Koka riset enligt anvisning på förpackningen. Bryn kyckling och vitlök i 2 msk smör i en gryta eller en stekpanna. Krydda med salt och peppar.  Tillsätt krossade tomater, ingefära, kryddmix och sötmandel. Låt koka under lock ca 10 minuter (mixa nu såsen om du vill ha en helt slät sås), tillsätt yoghurt och grädde. Koka ytterligare 2 minuter.

Suupergod sås!


Raita har jag tiggt till mig av en Indiskrestaurang, smakar precis likadant som deras! 🙂

Raita 4 port

Det här behöver du:

  • 2½ dl turkisk yoghurt
  • 1 dl vatten
  • 1/2 dl hackad färsk mynta eller 1,5 msk torkad
  • 1 msk honung el socker
  • 1 vitlöksklyfta, pressad
  • salt

  • Gör såhär:

Blanda alla ingredienser och låt gärna såsen stå en stund i kylskåp så smakerna kommer fram.

Snabblagad lunch: TortillaPizza & kalas planering

24 Feb

Håller på och bakar och fixar till Emmis 3-års kalas som är på lördag, hon har själv fått vara med och välja och iår föll valet på en Bambitårta med dumlefluff & päronsmörkräm, chocopops & mini pizzor.Vi blir 10 vuxna, 6 barn och 3 småbarn. Huset fullt! 😀 Just the way i like it…

Blev hungrig när jag höll på med pizzorna så jag slängde in en tortilla med pizzafyllning i micron och crispade 2½ min, gott! 🙂

På med lite gotti!

2½ minut senare, voila!


Gremolataströdd ångkokt Lax med Haricots verts & limeaioli

23 Feb

Mer Micromat, lite tjusigare sådan! 🙂 Vill ni inte ångkoka kan ni även steka laxen som vanligt…

Det här behöver du till laxen:

  • 4 laxfileér
  • Salt, peppar
  • citronsaft + rivet skal
  • 1½ dl rivet dagsgammalt bröd
  • 30 g smör
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 msk finhackad persilja

Gör såhär:

Krydda laxen med salt, peppar och pressa lite citronsaft över. Ångkoka laxen till en innertemperatur på 55-60 grader (Har du micro så tillaga på Steam (ångkokningsfunktion) i ca 7-8 minuter).Stek det rivna brödet i smöret med en krossad vitlöksklyfta tills det är gyllenbrunt. Låt svalna och blanda med hackad persilja och rivet skal av citron.När laxen svalnat lite, strö över strössel. Servera laxen med ångkokt haricots verts och limeaioli. (recept på aiolin kommer en annan dag)

Hacka strösslet efter stekning..

Passar utmärkt till fisk!

Limeaioli är supergott till…