Gurksoppa

6 Jul

En enkel, god och billig soppa som funkar fint heta sommardagar! (Eller varför inte i en termos på skidturen, eller som kall soppa en varm dag…) 😉 Kolla in den läckra 70-tals tallriken som jag och brorsan slogs om när det begav sig… 😀

Det här behöver du:

  • 2 st gurkor
  • 1 gul lök
  • 2 msk smör
  • 2 grönsaksbuljongtärningar
  • 2 dl visgrädde (el 1 burk creme fraiche)
  • 1 l vatten
  • Vitpeppar & salt

Gör såhär:

Skala och skär gurkan i jämnstora bitar ca 2*2 cm, skala och finhacka löken. Hetta upp olja i en kastrull och fräs löken och gurkorna utan att de tar färg. Häll över vatten och buljongtärningarna. Låt soppan koka tills gurkbitarna är nästan mjuka ca 15-20 min. Mixa soppan och red av (ev med 1½ dl av buljongen och 3 tsk vetemjöl). Tillsätt grädden och låt koka upp igen!

Advertisements

6 Responses to “Gurksoppa”

  1. Pia 06/07/2011 at 19:47 #

    Den e så jättegod, laga den till midsommar själv oxå!

  2. Erika - Bakglädje 06/07/2011 at 20:38 #

    Spännande! Gurksoppa har jag aldrig ätit men det måste jag prova. Tack för receptet!

  3. Katarina 07/07/2011 at 4:05 #

    Jag har aldrig ätit gurksoppa, men det låter gott!

  4. Linda 08/07/2011 at 21:09 #

    Hej! Hoppas att det är ok att jag lånar ditt kycklingsåsrecept!?
    Jag länkar till dig i bloggen.

  5. Ann-Louise 11/07/2011 at 9:25 #

    Perfekt sommarsoppa och tallriken är ursöt!

  6. alexandra pepin 18/07/2011 at 20:27 #

    Ser supergod ut!
    Måste testas vid tillfälle!

    M.v.h
    Alexandra

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: