Cheesecake med Blåbär och Mörkchoklad

24 Jul

Denna serverade Jenny igår när jag var dit! Väldigt smaskig och en egen uppfinning som jag definitivt kommer göra! 🙂

Botten

  • 250 g krossade digestivekex
  • 100 g smält smör

Fyllning 1:

  • 400 g philadelphiaost
  • 2 ägg
  • 1½ dl socker
  • 3 dl blåbär

Fyllning 2:

  • 50 g mörkchoklad (ta lite mer)
  • 3 dl creme fraiche
  • 3 msk socker

Riven mörkchoklad till garnering

Gör såhär:

Smula kexen och blanda ihop med det smälta smöret, tryck ut i en form med löstagbarkant. Grädda i ugn i 175 grader 5-6 minuter. Vispa ost, ägg och socker, häll ut över botten, strö över blåbären och grädda i nedersta delen av ugnen i 30-35 minuter. Smält chokladen och blanda den väl med creme fraiche och socker. Häll försiktigt ovanpå pajen och grädda ytterligare 5-6 minuter. Låt pajen svalna och täck den med plast, ställ i kylen (gärna över natten)! Hyvla över lite mörkchoklad innan servering!

Advertisements

6 Responses to “Cheesecake med Blåbär och Mörkchoklad”

  1. Veronica 24/07/2011 at 12:32 #

    Åh va gott det ser ut 🙂

  2. Sussi Hägg 24/07/2011 at 14:04 #

    Men guuud va gott det såg ut!
    Detta måste jag prova innan jagh kör igång med lchf igen 😉

  3. Linda - Cupcakefluffan 24/07/2011 at 20:43 #

    Så tokgod den ser ut

  4. Hanna 24/07/2011 at 22:11 #

    Åååh gud så gott… sist jag åt cheesecake så var det med jordgubb i… med himlans gott! Gillar färgen som blir av blåbären!

  5. Pinglan 25/07/2011 at 13:37 #

    Oj, vad smarrigt det såg ut. Det blir till att prova någon gång!

  6. Elisabeth 30/07/2011 at 21:42 #

    Ser ju super god ut!! Måste jag verkligen testa!!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: