Archive | Övrigt RSS feed for this section

Kolonilotten

23 Apr

Äntligen har vi fått börja gräva, plantera och så lite på vår underbara kolonilott! Som barnen och jag längtat! 🙂 Vårt lilla paradis här hemma i sthlm…

image

image

image

Grilla ute, hör till… äntligen är sommaren påväg!

image

Har ni något bra tips på något roligt odlingsbart för barnen? !

Svar…

16 Aug

Det droppade in några frågor som jag svarar på här:

1. När börjar du jobba igen?

Jag börjar igen efter vintern, planerar starta i Mars 2012.

2. Kommer du öppna restaurang igen? (Vi saknar Scalini pizzor)

Det vet jag faktist inte, skulle vara riktigt kul men det är bekvämt att va anställd också! …och Tack, det gör jag med! 🙂

3. Många av er undrar vad jag äter “hela” dagen nu med LCHF!

Frukost & lunch använder jag typ samma ingridienser och här kommer förslag på dem:

  • Ägg (stekt, kokat, äggröra, omeletter)
  • salami, skinka, stekt bacon
  • Olika ostar, hårdost, brie ost etc…
  • Avocado, räkröra
  • Rågkusar ( denna vecka testar jag helt utan)
  • Oopsies och annat lchf bröd
  • Turkisk yoghurt med linfrö och solrosfrön
  • Makrill
  • Dricker: Vatten (smaksatt), kaffe eller te med grädde

Middagarna har ni ju ofta sett här men vi äter mycket:

  • Lax, kyckling eller kött med nån form av fet sås (Haricot verts, sparris, blomkål, eller broccoli till)
  • Wok med kött och nån röra till
  • Olika gratänger (lchf vänliga)
  • dricker vatten (smaksatt eller kolsyrat) ett glas rött ibland

Desserter & mellanmål

  • Smoothies med lite bär i
  • en bit mörkchoklad
  • en näve nötter
  • te med grädde
  • lite ost & pålägg
  • desserter varierar och kommer upp här på bloggen

Har ätit på restaurang flera ggr och det går oftast bra att ta från vanliga menyn men be dem ersätta pasta/potatis med mer sallad och en extra klick smör!

Själv äter jag ungefär såhär en vanlig dag:

  • kl 07.45 Frukost ur grupp 1
  • kl 11.00 Lunch ur grupp 1
  • kl 14.00 Mellis (smoothie, pålägg etc)
  • kl 17-18 Middag
  • kl 21.oo te med grädde (ibland en bit choklad, lite nötter, eller ost & pålägg)

(Ps: Skicka vidare är laget runt nu och kommer tillreda mitt recept i veckan..)

Jag har fått min Robust stavmixer nu som jag vann i Robust Challenge, värt sin vikt i guld kan jag säga! 🙂

Jag undrar….?

11 Aug

Ja, ni är många som frågat lite olika saker som ni undrat över osv.. Tänkte sammanställa alla frågor och svara här i ett inlägg, så är det något ni vill veta om mig, maten, Lchf etc etc så ställ era frågor i kommentarsfältet eller maila frågorna till kardemummagumma@live.se. Så ska jag försöka svara på dem! 🙂

Surt sa räven!

Me & I Höstkollektion med vänner & Plockmat

10 Aug

Idag släpptes höstkollektionen för Me & I, jag hade en visning hemma hos oss inbokad med Caroline till släppet, spännande och mysigt! Älskar Meandis kläder så det blev såklart en liten beställning! 🙂 Körde på lite LCHF Plockmat medan Caroline visade kläderna:

    • Mozzarella, tomat & Basilika på tandpetare
    • Oliver & Parmaskinka
    • Gurkor med räkröra
    • Mörkchoklad
    • (Grissini & mariekex)

Jag är galen i flugsvampar så den ska man naturligtvis ha i både klänning och mössor!

 
Beställningslistorna fylls…
Småtjejerna hittade sina favoritmössor medan stor tjejerna röjde runt i lekrummet…
Visst är det mysigt nu mot hösten att bjuda hem lite vänner, inte bara för att köpa fina kläder utan att bara träffas, äta & umgås!? 🙂

Första Veckan Lchf – Hur gick det?

8 Aug

Trots att man ätit både glass och “chips” ;), kan man tappa kilon då? Ja det kunde man! Jag äter inte strikt LCHF, kanske tom mer åt LC hållet… Dessutom fuskar jag ibland med 1 rågkuse på morgonen… Något som blir för strikt kommer inte att hålla i längden, inte för mig iaf! Men såhär som jag äter nu känns mer hållbart och något man kan göra varje dag, inte enbart för viktnedgång , utan för alla hälsoeffekter lågkolhydratkost för med sig.. 🙂 Så hur gick det?

Så här mycket mindre visade vågen efter 7 dagar! Hejja! Hur har det gått för er andra som startade samtidigt? 🙂

Macka med Skagenröra (På LCHF mandelbröd)

6 Aug

Yes, det gick det med! 🙂 Fixa till “bröden”, rör ihop skagenröran på med salladsblad, salami och ost! Dekorera med lite citron & grönt!

LCHF Bröd, det här behöver du: (ca 6-7 bröd)

  • 1 dl mandelmjöl
  • 2 ägg
  • 2 dl riven ost (Jag använde Västerbottensost)
  • 1 tsk bakpulver

Gör såhär:

Rör ihop allt och klicka ut till 6-7  st ”bröd”. Grädda 10 min i 225 grader.

Skagenröra, det här behöver du:

  • 250 gr räkor
    1 dl majonäs
    1 dl créme fraiche
    2 msk färsk hackad dill
  • salt & svartpeppar
  • ½ burk rom
    lite citronsaft
  • (2 msk hackad rödlök)
  •  
  • Gör såhär:

Hacka räkorna grovt. Lägg i en bunke och blanda med majonäsen,

Creme fraichen, rom och dillen (rödlöken). Smaksätt med salt och peppar och en skvätt citronsaft.

Brödet var som gjort för detta, gott!!

Brödet blir större & fluffigt i ugnen…

Kvällsgott (Lchf)

4 Aug

Dagen förlöpte fint! Shopping i Bromma Blocks vilket resulterade i ute lunch… Blev Mezetallrik: Kycklingspett med massa röror & sallad till. Kvällshungern släcktes med denna tallrik:

Har suttit och letat goda Lchf recept till helgen, hittade ett som såg smarrigt ut på hemmagjord Bounty! (Kokoschoklad) Ruvar ni på någor bra recept?! 🙂