Archive | Snacks RSS feed for this section

Ostfyllda champinjoner med honung (utan för lchf)

22 Aug

Ska försöka få ut nåt litet recept levererat till er trots mitt retliga humör! Ett humör som inte varit att leka med de två senaste dagarna! Kanske är såhär med Lchf i början, eller början har kört 3 veckor nu! Igår låg det på minus 4½ kg på 3 veckor, målet på 5 kg innan turkiet (6 veckor kvar) ser ut att va lite snålt tilltaget… 😉 Hur går det för er lchf:are?

Västerbottensostfyllda champinjoner med honung (utan för lchf) åt jag som tilltugg till kycklinggryta igår…

Bryt loss foten på champinjonera, ringla lite honung i hålet, packa det med valfri ost (västerbottensost) tog jag, in i ugnen på 200 grader, 10-15 minuter!

Recept på Kycklinggryta hittar ni här!

Me & I Höstkollektion med vänner & Plockmat

10 Aug

Idag släpptes höstkollektionen för Me & I, jag hade en visning hemma hos oss inbokad med Caroline till släppet, spännande och mysigt! Älskar Meandis kläder så det blev såklart en liten beställning! 🙂 Körde på lite LCHF Plockmat medan Caroline visade kläderna:

    • Mozzarella, tomat & Basilika på tandpetare
    • Oliver & Parmaskinka
    • Gurkor med räkröra
    • Mörkchoklad
    • (Grissini & mariekex)

Jag är galen i flugsvampar så den ska man naturligtvis ha i både klänning och mössor!

 
Beställningslistorna fylls…
Småtjejerna hittade sina favoritmössor medan stor tjejerna röjde runt i lekrummet…
Visst är det mysigt nu mot hösten att bjuda hem lite vänner, inte bara för att köpa fina kläder utan att bara träffas, äta & umgås!? 🙂

Västerbottensostchips och rostade sötmandlar (LCHF snacks)

5 Aug

När helgen kommer vill man ju gärna njuta lite i TV-soffan trots att man följer Lchf, Köpte hem en jättebit Västerbottensost så ni kommer få se en hel del recept med den nu, bla dessa chips!(samt en spännande glass med osten och lite varma bär till) Lite rostade & saltade sötmandlar( Obs, Lite!) och ett glas rött till så är kvällen gjord!

Fick ett vin hem att testa, (perfekt till grillat ),faktist riktig gott att sippa på! (Adobe Reserva, Chile)

Rostade & saltade sötmandlar (färdigt köpta) men även lätta att rosta snabbt själv i en torr stekpanna nån minut!

Västerbottensostchips, riv lite ost grovt, klicka ut små högar, krydda med paprikapulver och in i ugnen på 150 grader ca 5-10 minuter! (De ska bli bubbliga och få lite färg), låt stelna och njut!

Västerbottensostinbakade Oliver

3 Jun

Imorse kom ett bud med västerbottensost, samt en underbar receptbok där allt innehöll västerbottensost! Med fanns även lite ingridienser att fixa egna inbakta oliver. Passade mig utmärkt ikväll då vi grillade pepparbiff och halloumi! De var verkligen supergoda! Rekomenderas som drink tilltugg…

Det här behöver du:

200 g riven Västerbottensost®
2 msk Smör
1 1/2 dl vetemjöl
2 msk vatten (jag använde minst 4 msk för att få ihop till en deg)
1 krm cayennepeppar

Urkärnade Oliver

Gör såhär:

Sätt ugnen på 200°. Låt oliverna rinna av på hushållspapper. Rör ihop smör ,mjöl, vatten och cayennepeppar till en deg, tillsätt den rivna osten och knåda ihop. Platta till en bit deg i handen, lägg oliven i mitten och rulla ihop till en boll, ställ i ugnsfastform och grädda ca 15 min.

Rullat till små degbollar…

Goda och frasiga, lite söt och nötaktig smak…

Idag hade vi det väldigt varmt i sthlm, +26 grader! Barnen plaskade runt i poolen (pappa övervakade) medan jag fixade middagen.. (Önskar dock det var riktigt gräs där under..)

FRitEradE MoZzArELLa STicKs

6 Apr

Blev så sugen på Mozzarella sticks idag så jag gav mig på ett eget försök! Gott var det, men inget kan förståss jämföras med den “äkta varan” (med 1000 tillsatser) 😉

Det här behöver du:

  • 2 bollar Mozzarella ost
  • 2 ägg
  • ½ dl vatten
  • 1½ mjöl
  • dillkrydda, persilja, torkad basilika, salt, vitlökspulver
  • 3 dl ströbröd
  • ½ dl maizena

Gör såhär:

1. Vispa ihop vatten och ägg i en skål.
2. Blanda ströbröd och kryddorna i en andra skål
3. Rör ihop mjöl och maizena i en tredje skål.
4. Skiva mozzarellan i stänger.
5. Vänd stängerna först i mjölet, sen i äggen och sist i ströbrödet.
6. Sätt en kastrull på näst högsta  och häll i 4 dl olja.
7. När oljan bubblar ljudligt, fritera stängerna 7-9 sekunder vardera.
8. Lägg färdiga sticks att torka på hushållspapper.
9. Servera med valfri dipp! Sweet chilisås var gotti!
(följde recept från studentskrubb men med egen kryddning)
 

Äntligen helg & lite Öl-snacks

25 Feb

Fredagen är här, det känner man i hela kroppen… Kalas står på morgondagens schema så ikväll tar vi det lite lugn.. Äter lite snabblagade snacks framför Tvn och dricker varsin Hobgoblin öl. Vad smaskar ni på en kväll som denna? 🙂

Nachoschips, lite salsa & gouda ost (måste va den skivade från Lidl), in i micron på Crisp/grill 2½ min… (eller ugn 225 g ca 5 min eller tills osten tar färg)

Hann knappt söka reda på kapsylöppnaren.. 😉

Falbygdens godsaker

15 Jan

Plötsligt inser jag att jag glömt att dela med mig av några goda nyheter från Falbygdens ost… Titta, njut , köp hem och testa!

Underbara delikatess marmelader…

Spansk fruktkaka…

Vilken smarrig ostbricka sen, med lite nya tillbehör!

Har ni testat nån av nyheterna? Verkligen kul med lite uppdatering på ostbrickan.. 🙂