Hallon & Jordgubbs Smoothie (Lchf)

14 Aug

Ännu en veckas Lchf kost är planerad och inhandlad, dagens middag bestod av grillad Pepparbiff, bearnaisesås & sallad, till dessert gjorde jag denna smoothie, suupergod! 🙂

Det här behöver du:

  • 1 dl kesella (kvarg)
    2 dl vispgrädde
  • 1 msk sukrin
    1-2 dl frusna bär (Hallon & Jordgubbar)
    1½ dl kolsyratvatten

Gör så här
Häll allt i en mixer, mixa några sekunder så allt blir slätt, klart!

Denna smoothie kommer jag köra som mellis och frukost då det ska gå snabbt! Mättande och gott!

Dagens middag, ääälskar pepparbiff!

TacosWok med chilicreme fraiche(Lchf)

13 Aug

Ojoj vad tiden rusat iväg, har haft fullt upp att umgås med vänner & familj! Vart på Bio samt utemiddagar gånger två! Texas Longhorn är den nya favoriten!

(Svar på era frågor kommer…)

Denna wok slängde jag ihop snabbt av färdigtstek (hemkryddad) Tacosfärs, wokade snabbt lite grönsaker (findus, my friend)och rörde ihop en kall sås!

Chili Creme fraiche

  • 1 burk creme fraiche
  • krydda med paprikapulver, salt & peppar
  • ½-1 tsk finhackad röd chili

Joxa ihop allt och klicka ovanpå!

Jag undrar….?

11 Aug

Ja, ni är många som frågat lite olika saker som ni undrat över osv.. Tänkte sammanställa alla frågor och svara här i ett inlägg, så är det något ni vill veta om mig, maten, Lchf etc etc så ställ era frågor i kommentarsfältet eller maila frågorna till kardemummagumma@live.se. Så ska jag försöka svara på dem! 🙂

Surt sa räven!

Me & I Höstkollektion med vänner & Plockmat

10 Aug

Idag släpptes höstkollektionen för Me & I, jag hade en visning hemma hos oss inbokad med Caroline till släppet, spännande och mysigt! Älskar Meandis kläder så det blev såklart en liten beställning! 🙂 Körde på lite LCHF Plockmat medan Caroline visade kläderna:

    • Mozzarella, tomat & Basilika på tandpetare
    • Oliver & Parmaskinka
    • Gurkor med räkröra
    • Mörkchoklad
    • (Grissini & mariekex)

Jag är galen i flugsvampar så den ska man naturligtvis ha i både klänning och mössor!

 
Beställningslistorna fylls…
Småtjejerna hittade sina favoritmössor medan stor tjejerna röjde runt i lekrummet…
Visst är det mysigt nu mot hösten att bjuda hem lite vänner, inte bara för att köpa fina kläder utan att bara träffas, äta & umgås!? 🙂

Ostgratinerad Lax med Sparris (Lchf) & Barnmat

9 Aug

Denna rätt blev dagens middag, den är något av familjensfavorit då alla äter den! Jag och H med sparris till, Emmis & Olivia med potatis!

Det här behöver du:

  • 1 burk philadelphia vitlök & örter
  • 1 burk creme fraiche
  • 2 dl riven västerbottensost
  • 600 g laxfileér (4 pers)
  • salt & citronpeppar

Gör såhär:

Sätt ugnen på 225 grader. Lägg laxen (tinad) i en smord ugnsform, salta & peppra. Rör ihop creme fraiche och ostarna, bre ut över laxen. Gratinera i 20-25 minuter. Servera med ex sparris, kokt potatis och en sallad!

Osttäcket flyter ut ganska mycket ner över hela laxen, såå himla gott!

Olivias (10 månader) mat bestod av lax (som jag inte kryddat men satt en klick av ostblandningen på), potatis och sparris. Sen mixades allt tillsammans med lite smör och vatten! (Blev 4 portioner av 1 bit lax, 4 potatisar och 2 sparris)

Moussaka (LCHF)

8 Aug

Den  regniga dag som var igår spenderades åt storstädning, bannemej smyger sig inte hösten redan på, löven börjar gulna! Moussaka känndes helrätt en dag som den, Fett rätt! 😉

Det här behöver du:

  • 500g köttfärs
  • 2 Aubergine
  • 1 zucchini
  • 2 dl skivade färska champinjoner
    200 g riven ost (västerbottens tog jag)
    3 dl vispgrädde
    1 hackad gul lök
    1 burk krossade tomater
    3 vitlöksklyftor
    salt och peppar (och andra valfria kryddor) Oregano, basilika

Gör såhär:

Sätt ugnen på 200 grader. Stek löken och champinjonerna med  köttfärsen. Krydda ordentligt. Häll på tomatkross och grädden, låt koka ca 10 min. Rör sen ner nästan alla ost.
Skiva aubergin och zucchini, varva köttsås och auberginskivor som när man gör lasagne. Stö lite riven ost på toppen och ställ i mitt i ugnen ca 60 min.

Perfekt med en stoor form som räcker till lunch nästa dag… 

Första Veckan Lchf – Hur gick det?

8 Aug

Trots att man ätit både glass och “chips” ;), kan man tappa kilon då? Ja det kunde man! Jag äter inte strikt LCHF, kanske tom mer åt LC hållet… Dessutom fuskar jag ibland med 1 rågkuse på morgonen… Något som blir för strikt kommer inte att hålla i längden, inte för mig iaf! Men såhär som jag äter nu känns mer hållbart och något man kan göra varje dag, inte enbart för viktnedgång , utan för alla hälsoeffekter lågkolhydratkost för med sig.. 🙂 Så hur gick det?

Så här mycket mindre visade vågen efter 7 dagar! Hejja! Hur har det gått för er andra som startade samtidigt? 🙂